Es Maestra en Paz, Conflictos y Desarrollo por la Universitat Jaume I en España (Cátedra UNESCO de Filosofía para la Paz) y Licenciada en Relaciones Internacionales por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente de Guadalajara (ITESO). Forma parte del equipo del Centro de Colaboración Cívica  (CCC) desde el año 2014, fue directora del área de Seguridad Ciudadana desde el 2016 hasta junio de 2018. Ha estado a cargo de la coordinación, diseño e implementación de procesos participativos para la construcción de políticas públicas y procesos de dialogo multi-actor, en temas relacionados con la agenda de derechos humanos y justicia.

Asimismo, en torno a la agenda de desarrollo sustentable, apoyó en el diseño e implementación del Proceso participativo para la construcción de la Estrategia Nacional de Calidad del Aire (2016), y coordinó el Proceso participativo para la construcción de propuestas Ciudadanas para el Programa Parcial de Desarrollo Urbano de Lomas de Chapultepec (2016). Previo a su llegada al CCC, Paulina ha colaborado con diversas organizaciones de la sociedad civil, comunidades indígenas y movimientos sociales en Guadalajara, Chihuahua, Tabasco y Chiapas; en las áreas de Derechos Humanos, Derechos de los Pueblos Indígenas, Desarrollo Sustentable, Resolución de Conflictos y construcción de Paz.